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官方防護指南:不要在水龍頭下直接沖洗生肉制品
2020-06-18 15:02:15  出處:快科技 作者:朝暉 編輯:朝暉   點擊可以復制本篇文章的標題和鏈接

今天,國務院聯防聯控機制發布夏季低風險地區防護指南,提出食品消費者在處理生的肉、禽、水產品等之后,要使用肥皂和流動水洗手至少20秒。不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品,防止濺灑污染。

針對食品消費者,防護指南提出,保持良好衛生習慣。購物或就餐時做好個人防護,戴好口罩,保持社交距離,咳嗽或打噴嚏時掩蓋口鼻,購物回家要洗手。

同時,使用清潔的水和食材。購買食用新鮮的肉、水產品等食材,清洗加工食物、清潔烹飪用具和餐具以及洗手均應要使用清潔的水。

官方防護指南:不要在水龍頭下直接沖洗生肉制品

此外,家庭制備食物注意關鍵環節衛生。特別是處理生的肉、禽、水產品等之后,要使用肥皂和流動水洗手至少20秒。不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品,防止濺灑污染。購買、制作過程接觸生鮮食材時避免用手直接揉眼鼻。

另外一點就是生熟分開。生熟食品分開加工和存放,尤其在處理生肉、生水產品等食品時應格外小心,避免交叉污染。盡量不吃生的水產品等。

煮熟燒透食物。加工肉、水產品等食物時要煮熟、燒透。

分別包裝、分層存放食物。生的肉、水產品等食物在放入冷凍層之前最好先分割成小塊、單獨包裝,包裝袋要完整無破損,生、熟食物分層存放。 

此外,防護指南還提倡分餐、使用公勺公筷。

官方防護指南:不要在水龍頭下直接沖洗生肉制品

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